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Sobremesas

SOBREMESA CREMOSA DE CHOCOLATE SEM LEITE

Cremosa, intensa e deliciosa: “mousse sem leite” feita com apenas 3 ingredientes — e um deles é o inhame

Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:50 + tempo de gelar

Intervalo: 00:30

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UTENSÍLIOS

1 panela(s), 1 tigela(s) não metálica(s)

EQUIPAMENTOS

liquidificador + convencionais + microondas

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES

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Ingredientes Sobremesa Cremosa de Chocolate sem Leite com Inhame:

200 g inhame descascado e em cubos pequenos
100 g chocolate sem glúten e sem lactose 50% cacau, picado
2 1/2 colher(es) (sopa) de açúcar ou conforme a sua preferência (ou mel de engenho (melaço ou melado de cana))
1/2 xícara(s) (chá) de água do cozimento do inhame

Ingredientes PARA FINALIZAR (OPCIONAL):

xerém de amendoim a gosto (opcional) (ou amendoim torrado sem sal)

PRÉ-PREPARO:


 

  1. Separe os utensílios e ingredientes da receita de mousse sem leite, com inhame.
  2. Descasque, corte o inhame em cubos pequenos e cozinhe em água até ficar bem macio.
  3. Escorra e reserve a água do cozimento (ver quantidade nos ingredientes).
  4. Pique o chocolate 50% cacau, coloque numa tigela não metálica e reserve.

PREPARO:


Como Preparar a Sobremesa Cremosa de Chocolate Sem Leite:

  1. No liquidificador, bata o inhame cozido com a água do cozimento (ver quantidade nos ingredientes), ainda quentes, até formar um creme liso.
  2. Enquanto o inhame bate, leve o chocolate ao microondas e derreta, em potência média, de 30 em 30 segundos, mexendo entre os intervalos.
  3. Adicione o chocolate derretido ao creme de inhame e continue batendo até obter um creme uniforme, liso e brilhante.
  4. Junte o açúcar e bata para incorporar - ajuste à quantidade de sua preferência.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Transfira a sobremesa cremosa de chocolate para uma tigela de servir ou distribua em tacinhas ou copinhos individuais.
  2. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar.
  3. Na hora de servir, finalize com xerém de amendoim ou amendoim picado (opcional).

 

DICAS EXTRAS:

  1. Experimente, também, com raspas de chocolate, nibs de cacau ou frutas vermelhas frescas.
  2. Essa base também funciona como recheio de tortas ou pavês funcionais.
  3. Veja também outras sobremesas sem leite / lactose aqui.

 

 

 


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