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Sobremesas

SAGU COM SUCO DE MILHO E LEITE DE COCO

Prepare uma sobremesa de sagu de tapioca diferente, cremosa e irresistível com leite de coco e suco de milho

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 01:10 + tempo de esfriar e gelar

Intervalo: 00:35

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UTENSÍLIOS

1 tigela(s), 2 peneira(s), 1 espátula(s), 1 panela(s) (ou panela de pressão)

EQUIPAMENTOS

convencionais + liquidificador

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES

Título do Parceiro Texto do parceiro, texto do parceiro, texto do parceiro. Texto do parceiro. Texto do parceiro, texto do parceiro.


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Ingredientes Sagu cozido:

1/2 xícara(s) (chá) de sagu de mandioca tradicional
4 1/2 xícara(s) (chá) de água
canela em rama a gosto a b c
cravo da índia a gosto a

Ingredientes Suco de milho caseiro:

1/2 xícara(s) (chá) de milho em conserva a
1 xícara(s) (chá) de água , filtrada
1/2 xícara(s) (chá) de água do cozimento do sagu

Ingredientes Creme doce de milho com leite de coco:

1 1/2 xícara(s) (chá) de suco de milho - ver receita
1/4 xícara(s) (chá) de açúcar + um pouco se desejar
1 colher(es) (chá) de essência de baunilha
40 ml leite de coco

Ingredientes PARA FINALIZAR:

canela em pó a gosto a

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os utensílios e ingredientes da receita desse sagu diferente, com suco de milho caseiro e leite de coco.
  2. Caso não tenha milho verde em lata, utilize milho verde previamente cozido. Se o milho for congelado, descongele previamente.

 


PREPARO:


Como cozinhar o sagu:

  1. Em uma panela, coloque a água , a canela em pau e os cravos.
  2. Adicione o sagu e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, por cerca de 35 minutos, até que as bolinhas comecem a ficar transparentes - ajuste o tempo se necessário.
  3. Escorra o sagu em uma peneira fina. Reserve o caldo do cozimento.
  4. Deixe as bolinhas de sagu terminarem de cozinhar no calor residual.

 

Prepare o suco de milho com milho de lata: 

  1. Meça a quantidade de milho necessária para a receita.
  2. Escorra e lave bem o milho em lata para retirar o sabor da conserva.
  3. Bata por 5 minutos no liquidificador  com 2 partes de água filtrada e 1 parte do líquido do cozimento do sagu e o açúcar.
  4. Coe em uma peneira fina e reserve.

 

Preparando o sagu de tapioca com suco de milho:

  1. Na panela, coloque o suco de milho coado, a essência de baunilha  e retorne o pau de canela.
  2. Leve ao fogo médio até começar a ferver.
  3. Abaixe o fogo para mínimo,  e cozinhe  por 5 minutos, mexendo com a espátula.
  4. Desligue e junte o leite de coco cremoso.
  5. Acrescente o sagu cozido e escorrido  (as bolinhas devem estar totalmente transparentes) e mexa delicadamente.
  6. Se necessário, prove e complemente com mais açúcar.
  7. Retire a canela em pau e os cravos.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Transfira o sagu com suco de milho e leite de coco para uma tigela ou taças individuais.
  2. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
  3. Se o creme engrossar demais após esfriar, adicione um pouco mais de  leite de coco  e misture bem antes de servir.
  4. Sirva frio ou gelado e polvilhe canela em pó por cima.

🔁 DICAS EXTRAS:

  1. O sagu pode ser cozido na pressão - nesse caso o tempo após chiar a panela é de 5 minutos + tempo de deixar a pressão sair sozinha. A vantagem de usar a panela comum é que há maior controle sobre o cozimento do sagu.
  2. Escolha um milho de lata bem doce, assim sua receita ficará ainda mais saborosa.
  3. Veja outras sobremesas com milho de lata ou milho verde aqui.
  4. Prove também a tradicional receita de sagu de uva, da vovó

 


a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

b) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de lactose por contaminação cruzada. A lactose é o açúcar presente no leite e seus derivados, ela não representa nenhum risco à saúde quando consumida moderadamente por pessoas sadias. Já as pessoas que apresentam algum tipo de sensibilidade, alergia ou intolerância devem ter cuidado e atenção à presença de produtos derivados do leite na composição, como caseina, albumina e leite em pó. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros eventualmente não sinalizados e optar por marcas que certifiquem que são SEM LACTOSE.

c) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de produtos de origem animal. Algumas marcas podem conter em sua composição produtos de origem animal ou testarem em animais. Por isso recomendamos ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros eventualmente não sinalizados e optar pelas marcas livres de qualquer substância de origem e de práticas correlacionadas com animais. Verifique se a empresa / produto é VEGANA, antes de optar pela compra. 

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