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Molhos (Saladas e Lanches)

MOLHO DE GERGELIM E GENGIBRE

Um molho inspirado na culinária oriental muito saboroso.

Clássico (sem restrições), Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:20

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 28/01/2021 (atualizada em 29/06/2025)


UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 ralador, 1 frigideira(s) antiaderente(s), 1 tigela(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais + mixer (opcional)

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES

Título do Parceiro Texto do parceiro, texto do parceiro, texto do parceiro. Texto do parceiro. Texto do parceiro, texto do parceiro.


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Ingredientes Molho de Gergelim e Gengibre

1/4 xícara(s) (chá) de vinagre tinto de arroz (ou vinagre de vinho tinto)
1/2 colher(es) (sopa) de limão (suco + raspas - ver pré-preparo)
2 colher(es) (sopa) de molho shoyu (ou molho shoyu light)
2 colher(es) (sopa) de azeite extra virgem
1 colher(es) (sopa) de óleo de gergelim
1/2 colher(es) (sopa) de mel de engenho (melaço ou melado de cana)
1 colher(es) (chá) de gengibre , ralado


Ingredientes Para Finalizar

2 colher(es) (chá) de gergelim torrado


PRÉ-PREPARO:


1.   Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita.
2.   Lave e seque o limão, rale a casca e reserve sobre papel toalha. A seguir esprema o suco.
3.   Descasque e rale o gengibre.
4.   Em uma frigideira antiaderente salteie o gergelim até tostar (caso ele não seja torrado).


PREPARO:


Molho de Gergelim e Gengibre:

1.   Em uma tigela, misture o vinagre, as raspas e o suco de limão, o molho shoyu, o azeite, o óleo de gergelim, o melaço de cana e o gengibre.
2.   Bata com um mixer ou um garfo até o molho estar emulsionado.


FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


1.   Na hora de servir, coloque o molho de gergelim e gengibre em uma molheira, ou se preferir,  distribua nos pratos,  com o seu prato principal.
2.   Ponha o gergelim torrado em uma tigela e leve à mesa para finalizar.


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