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Sobremesas

BOLO DE BANANA INVERTIDO MOLHADINHO

Bolo de banana invertido de liquidificador com cobertura caramelizada e massa molhadinha. Receita fácil para aproveitar banana madura.

Clássico (sem restrições), Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 01:00 + tempo de esfriar

Intervalo: 00:30

📅 Cadastrada em 26/04/2023 (atualizada em 18/05/2026)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 forma(s) (que possa ser levada ao fogo,), 1 peneira(s), 1 tigela(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais + liquidificador

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES

Título do Parceiro Texto do parceiro, texto do parceiro, texto do parceiro. Texto do parceiro. Texto do parceiro, texto do parceiro.


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Ingredientes COBERTURA DE BANANA CARAMELIZADA:

3 1/2 unidade(s) banana prata maduras, cortadas no comprimento, suficientes para cobrir o fundo da forma
1 xícara(s) (chá) de açúcar
1 colher(es) (sopa) de manteiga sem sal

Ingredientes BOLO DE BANANA CARAMELIZADA DE LIQUIDIFICADOR:

1/2 unidade(s) banana prata madura(s), em rodelas
2 unidade(s) ovos grandes, inteiros
1/4 xícara(s) (chá) de óleo
1/3 xícara(s) (chá) de iogurte natural (também pode ser coalhada) (ou leite)
1 xícara(s) (chá) de farinha de rosca , fina e peneirada a
3/4 xícara(s) (chá) de açúcar
1/2 colher(es) (chá) de essência de baunilha
1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os utensílios e ingredientes da receita para fazer o bolo de banana caramelizada, um bolo fácil, sem batedeira, ideal para iniciantes.
  2. Utilize bananas maduras para garantir uma massa mais doce e molhadinha.
  3. Comece caramelizando as bananas (ver preparo). Use forma de alumínio ou ferro que possa ir ao fogo e ao forno. Para 2 porções, utilize uma forma de 20 x 20 cm, redonda ou quadrada.
  4. Separe os outros utensílios e ingredientes da receita.
  5. Peneire a farinha de rosca em uma tigela.
  6. Pré-aqueça o forno a 180°C.

PREPARO:


COMO FAZER A COBERTURA CARAMELIZADA COM BANANA NA FORMA:

  1. Descasque e corte as bananas no sentido do comprimento. Se forem grandes, corte ao meio.
  2. Coloque o açúcar e a manteiga na forma.
  3. Leve ao fogo baixo até formar caramelo claro, girando a forma para espalhar.
  4. Disponha as fatias de banana sobre o caramelo, cobrindo bem o fundo da forma.
  5. Retome o pré-preparo (item 2).
     

COMO FAZER A MASSA DO BOLO DE BANANA NO LIQUIDIFICADOR:

  1. Corte a banana restante em rodelas.
  2. Bata no liquidificador: banana, ovos, óleo, iogurte ou leite, baunilha e açúcar até obter um creme liso.
  3. Reduza a velocidade do liquidificador e adicione a farinha de rosca aos poucos.
  4. Incorpore o fermento químico em pó.
  5. Se necessário, transfira para uma tigela e misture manualmente.
  6. Despeje a massa na forma caramelizada com as bananas.
     

COMO ASSAR O BOLO INVERTIDO DE BANANA NO FORNO:

  1. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 30 minutos ou até dourar e firmar no centro.
  2. Faça o teste do palito: se sair seco, está pronto.
  3. Retire do forno, desligue e deixe esfriar um pouco até ficar morno.

 

COMO DESENFORMAR BOLO INVERTIDO SEM QUEBRAR:

  1. Passe rapidamente a forma sobre a chama do fogão para soltar o caramelo do fundo.
  2. Verifique se as laterais estão soltas, movimentando delicadamente a forma.
  3. Desenforme ainda quente sobre uma tábua.
  4. Deixe o caramelo escorrer naturalmente antes de servir.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


 

  1. Transfira o bolo para o prato de servir.
  2. Sirva esse bolo caseiro de banana quente ou frio.
  3. Acompanhe com sorvete de creme ou de canela.
  4. Esse bolo de banana invertido molhadinho é simples, caramelizado e perfeito para servir com café ou como sobremesa de fim de semana.

🔁 DICAS EXTRAS:

  1. Essa receita fácil de bolo caseiro fica ainda mais saborosa algumas horas depois de pronta, quando a cobertura caramelizada penetra melhor na massa.
  2. Desenforme o bolo caramelizado diretamente sobre uma tábua de madeira para criar uma apresentação rústica, bonita e perfeita para servir no café da tarde.
  3. Para um bolo de banana simples ainda mais úmido e aromático, utilize bananas bem maduras, pois elas deixam a massa naturalmente mais doce e macia.
  4. Quer uma versão fit? Veja também nosso bolo de banana saudável sem açúcar refinado.


 


a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de produtos de origem animal. Algumas marcas podem conter em sua composição produtos de origem animal ou testarem em animais. Por isso recomendamos ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros eventualmente não sinalizados e optar pelas marcas livres de qualquer substância de origem e de práticas correlacionadas com animais. Atente-se para que os produtos tenham em sua composição somente leite e/ou ovos e nenhuma outra substância derivada de animais.

Avaliações

  • 26/04/2023

    Anna Cristina Freitag Muratori

    Espetacular, vale a pena fazer