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Arroz e outros Grãos

ARROZ DE TOMATES

Uma das receitas mais clássicas da cozinha portuguesa.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Preparo: 00:30

Intervalo: 00:15

📅 Cadastrada em 16/10/2020 (atualizada em 29/06/2025)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 panela(s), 1 chaleira, 1 peneira(s), 1 escumadeira

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

INGREDIENTES

Título do Parceiro Texto do parceiro, texto do parceiro, texto do parceiro. Texto do parceiro. Texto do parceiro, texto do parceiro.

Ingredientes Arroz de Tomates

3/4 xícara(s) (chá) de arroz

2 xícara(s) (chá) de água fervente

azeite a gosto

1/2 unidade(s) cebola picada(s)

1 dente(s) de alho picado(s)

1 colher(es) (chá) de extrato de tomate ^{a b c}

1 folha(s) de folha de louro

1 unidade(s) tomate , sem pele e sementes, cortado(s) em cubinhos

sal a gosto

pimenta a gosto ^a

PRÉ-PREPARO:

1. Coloque uma chaleira com água para ferver para preparar o arroz e retirar a pele do tomate.
2. Retire a pele do tomate, fazendo um X na parte inferior com uma faca. Coloque em uma panela com a água fervente e deixe a pele começar a sair. Retire da água, com uma escumadeira, passe por água fria e retire a pele. Em seguida, abra, retire as sementes e corte em cubos.
3. Com uma peneira, lave o arroz, escorra.
4. Lave, descasque e pique a cebola e o alho.
5. Separe os demais ingredientes e utensílios para a receita.

PREPARO:

Arroz de Tomates:

1. Em uma panela (use a mesma que utilizou para despelar o tomate), salteie a cebola e o alho no azeite em fogo alto.
2. Adicione o arroz e refogue.
3. Junte o extrato de tomate e o louro e mexa para incorporar.
4. Tempere com sal e pimenta.
5. Adicione a água fervente (ver quantidade nos ingredientes)
6. Abaixe para fogo médio e cozinhe com a panela semi-tampada, por aproximadamente 10 minutos.
7. Adicione os cubos de tomate e mexa cuidadosamente.
8. Cozinhe por cerca de mais 5 minutos até estar cozido mas ao dente.

Arroz de Tomates:

1. Passados tempo estimado de cocção, verifique se o arroz está cozido.
2. O ponto certo de cozimento é ao dente, mas ainda bem molhadinho.
3. Desligue, tampe e mantenha na panela até a hora de servir.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Arrume o arroz de tomates em uma travessa, ou se preferir, distribua nos pratos individuais, ao lado do seu prato principal.
2. O arroz de tomate bem molhadinho é uma receita que acompanha muito bem os diversos pratos das refeições do dia a dia, fácil e rápido de fazer é sempre um sucesso quando servido.

a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

b) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de lactose por contaminação cruzada. A lactose é o açúcar presente no leite e seus derivados, ela não representa nenhum risco à saúde quando consumida moderadamente por pessoas sadias. Já as pessoas que apresentam algum tipo de sensibilidade, alergia ou intolerância devem ter cuidado e atenção à presença de produtos derivados do leite na composição, como caseina, albumina e leite em pó. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros eventualmente não sinalizados e optar por marcas que certifiquem que são SEM LACTOSE.

c) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de produtos de origem animal. Algumas marcas podem conter em sua composição produtos de origem animal ou testarem em animais. Por isso recomendamos ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros eventualmente não sinalizados e optar pelas marcas livres de qualquer substância de origem e de práticas correlacionadas com animais. Verifique se a empresa / produto é VEGANA, antes de optar pela compra.